O manuseio inseguro de alimentos pode causar a contaminação dos alimentos com bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas nocivas, levando a mais de 200 tipos de doenças. É por isso que a Organização Internacional para Padronização (ISO) desenvolveu a norma ISO 22000 sobre gestão da segurança alimentar para ajudar as empresas do setor alimentício a lidar melhor com a segurança e a qualidade dos alimentos.

Como muitos dos produtos alimentícios atuais cruzam repetidamente as fronteiras nacionais, Normas Internacionais são necessárias para garantir a segurança da cadeia de suprimentos alimentar global. Este e-book será seu guia para alcançar uma melhor qualidade e segurança alimentar, com 8 maneiras de cultivar a melhoria da qualidade e segurança alimentar por meio da norma ISO 22000.