असुरक्षित खाद्य हैंडलिंग के कारण खाद्य पदार्थों में हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी या रासायनिक पदार्थ हो सकते हैं, जिससे 200 से अधिक प्रकार की बीमारियाँ हो सकती हैं। यही कारण है कि अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (ISO) ने खाद्य सुरक्षा प्रबंधन पर ISO 22000 मानक विकसित किया है ताकि खाद्य उद्योग में कंपनियों को खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को बेहतर ढंग से संबोधित करने में मदद मिल सके।

आज के समय में बहुत से खाद्य उत्पाद बार-बार राष्ट्रीय सीमाओं को पार करते हैं, इसलिए वैश्विक खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अंतर्राष्ट्रीय मानकों की आवश्यकता है। यह ई-बुक ISO 8 मानक के माध्यम से बेहतर खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा विकसित करने के 22000 तरीकों के साथ बेहतर खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा प्राप्त करने के लिए आपकी मार्गदर्शिका होगी।